福島県産米食味ランキング特Aに5銘柄

日本穀物検定協会は昨日発表して令和2年産米の食味ランキングで

福島県会津産コシヒカリ、中通り産コシヒカリ、浜通り産コシヒカリ

中通り産ひとめぼれと会津産ひとめぼれの計5銘柄が最高評価の「特A]

に輝きました。特A5銘柄は全国最多です。

　福島県産米を取り扱う当店にとっても大変うれしい事です。

米の食味ランキング

日本穀物検定協会が選抜した評価員が、複数の産地をブレンドした

コシヒカリを基準として、白米の外観、香り、味、粘りなど６項目を

採点する。

評価に使う銘柄のコメはサンプルのため、実際に流通している各銘柄の

コメの品質を保証するものではないと説明しています。

当店のお米は私が吟味した玄米を仕入れて匠の技で精米しています。

　同じコシヒカリでも生産者によって味は違います。精米の仕方でも

変わります。